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29/05/2015

Cozinha saudável

Não é tão difícil conciliar a cozinha prática com a saudável. O primeiro passo para unir esses dois universos é abrir mão dos alimentos processados e enlatados em favor dos frescos e naturais. Essa mudança também vale para os temperos que, se industrializados, perdem seu poder vital e ainda podem prejudicar a saúde em função do alto teor de sódio e conservantes.

Ricas em óleos essenciais e propriedades antioxidantes, ervas como alecrim e manjericão são super acessíveis e servem para deixar qualquer prato mais saboroso e saudável. Nos casos dos chás, existem ervas que são verdadeiros calmantes e altamente eficazes no processo de relaxamento, podendo ser ingeridas a qualquer hora.

 

 

Confira algumas dicas

Alecrim
Frequentemente usado para temperar pães e aromatizar o azeite e carnes como de coelho, porco e peixe, essa erva digestiva é muito empregada na culinária por seu valor aromático e também pelo ganho nutricional. Essa erva pode ser utilizada para fazer chás que, quando consumidos antes das refeições, ajudam na digestão.

 

Manjericão
O manjericão tem poder antifúngico, antioxidante e detox. Ele ativa enzimas que participam da limpeza do organismo e ajuda a proteger o fígado do excesso de gorduras.

 


Hortelã
As folhas de hortelã são muito utilizadas em pratos árabes e podem estar presentes em sobremesas, sucos e chás calmantes. Rica em vitamina A - nutriente antioxidante importante para o tratamento de infecções -, essa erva é recomendada para quem sofre de má digestão. 

 

Orégano
O orégano possui ação antimicrobiana, bactericida e antifúngica, combatendo, por exemplo, bactérias encontradas em quadros de alteração da flora intestinal.

 

 

Salsinha
Erva com efeitos protetores de danos hepáticos, antioxidante e diurético. Rica em vitamina C e A, a salsinha contribui para aliviar o mau hálito e ainda promove o enriquecimento da pele.

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